Tartelettes healthy aux fruits (sans sucre ajouté)
Des tartelettes healthy aux fruits, sans sucre ajouté, simples à préparer et parfaites pour toute la famille.
Ingredients
Pâte healthy (6 tartelettes)
- 120 g de flocons d’avoine
- 40 g d’amandes ou poudre d’amandes
- 2 c. à soupe d’huile de coco fondue ou huile d’olive douce
- 3 à 4 c. à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
Crème healthy facile (Option 1)
- 200 g de yaourt grec nature ou skyr
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe de purée de cajou ou d’amande optionnelle
Crème pâtissière healthy (option 2 )
- 250 ml de lait d’amande non sucré
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Vanille
Garniture aux fruits
- Fruits frais au choix : fraises framboises, kiwi, mangue, myrtilles
- Option : zeste de citron ou feuilles de menthe
Instructions
Préparation de la pâte
- Mixer les flocons d’avoine afin d’obtenir une farine fine.
- Mélanger avec la poudre d’amandes, le sel et l’huile.
- Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une pâte souple.
- Tasser la pâte dans des moules à tartelettes.
- Piquer le fond et enfourner 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à légère coloration.
- Laisser refroidir avant garniture.
Prèparation crème healthy facile
- Mélanger simplement tous les ingrédients.
- La purée d’oléagineux apporte une douceur naturelle et une texture ultra onctueuse.
Préparation crème pâtissière healthy
- 250 ml de lait d’amande non sucré
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Vanille
- Fouetter les jaunes avec la fécule.
- Chauffer le lait avec la vanille.
- Verser sur les œufs en fouettant, puis remettre sur feu doux.
- Faire épaissir sans faire bouillir.
- Laisser refroidir.
Montage des tartelettes healthy
- Garnir les fonds refroidis de crème.
- Ajouter les fruits harmonieusement.
- Réserver au frais 30 minutes avant dégustation.