Pâtes aux Poireaux Healthy et Familiales
Ingredients
- 300 g de pâtes complètes ou sans gluten pour une variante inclusive
- 4 poireaux moyens environ 500g, lavés et émincés finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 100 ml de crème végétale ou allégée pour une option lighter
- 50 g de parmesan râpé remplacez par levure nutritionnelle pour vegan
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 100g de champignons frais pour plus de textures et minéraux
- Herbes fraîches comme du thym ou du persil une poignée
Instructions
- Préparez les légumes : Lavez et émincez les poireaux et l'ail. Faites-les suer dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à tendres.
- Cuisez les pâtes : Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et cuisez al dente selon le paquet (environ 8-10 minutes).
- Mélangez la sauce : Incorporez la crème aux poireaux, assaisonnez de sel, poivre et herbes. Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les champignons si désiré.
- Assemblez : Égouttez les pâtes, réservez un peu d'eau de cuisson. Mélangez aux poireaux. Ajustez la consistance avec l'eau réservée.
- Servez : Saupoudrez de parmesan et servez chaud. Évitez de surcuire les poireaux pour garder leurs nutriments.
Notes
Ces pâtes aux poireaux riches en fibres favorisent une alimentation équilibrée, avec vitamines pour immunité et satiété sans lourdeur.