Chewy chocolate chip cookies healthy
Ingredients
- 120 g de farine complète
- 60 g de poudre d’amandes
- 80 g de chocolat noir 70 % concassé
- 60 g de sucre de coco
- 1 œuf
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Options
- Sans gluten : remplacer la farine complète par de la farine de riz
- Vegan : remplacer l’œuf par 60 g de compote de pommes
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre de coco, le bicarbonate et le sel.Ajoutez l’huile de coco fondue, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.Incorporez le chocolat noir concassé.Formez 10 à 12 boules de pâte et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.Aplatissez légèrement chaque boule avec la main.Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.