Brownie Healthy Sans Sucre Raffiné

Un brownie healthy fondant et gourmand, sans sucre ajouté ni farine de blé. Préparé avec de la pâte de cacahuète, des pruneaux et du cacao pur, ce brownie healthy est prêt en 30 minutes et approuvé par toute la famille.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Type de plat Gateaux

Cuisine Healthy familiale

Portions 10 carrés

Calories 185 kcal

Ingredients

200 g de pâte de cacahuète 100 % sans sucre ajouté
80 g de pruneaux dénoyautés ou dattes Medjool
50 g de cacao en poudre non sucré
60 g de farine de coco
80 ml de lait d'amande ou autre lait végétal
2 œufs
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Chemisez un moule carré 20×20 cm de papier cuisson.
Mixez les pruneaux avec le lait d'amande jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
Dans un grand saladier, mélangez la pâte de cacahuète, la purée de pruneaux, les œufs et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le cacao, la farine de coco, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu'à incorporation complète ne travaillez pas trop la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 18 à 20 minutes. Le dessus doit être mat et un cure-dent planté au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir 15 minutes dans le moule avant de couper en 10 carrés.

Notes

La farine de coco absorbe beaucoup de liquide si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal. Ne coupez jamais les carrés avant refroidissement complet.

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