Mélangez le skyr, la vanille et le sirop d’érable.

Ajoutez l’œuf, puis incorporez la farine, la levure et le sel.

Versez l’huile de coco fondue et pétrissez 5 minutes.

Couvrez et laissez lever 1 h dans un endroit chaud.

Formez une brioche ou plusieurs petites boules.

Laissez reposer 30 minutes supplémentaires.

Enfournez 25 minutes à 180°C.

Pour une texture plus moelleuse, placez un petit ramequin d’eau dans le four.

Impliquez les enfants : ils adorent façonner la pâte !