Biscuits Sablés d’Hiver Sans Sucre
Ingredients
Base des sablés (sans sucre)
- 250 g de farine blé ou épeautre
- 120 g de beurre doux ou végétal
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ingrédients d’hiver
- 1 c. à café de cannelle
- Zeste d’une orange bio
- 1 c. à café d’épices pain d’épices facultatif
Alternative saine pour sucrer
- 30 à 40 g de sirop d’agave
Instructions
Préparer la pâte
- Mettre dans le Thermomix :
- beurre
- œuf
- extrait de vanille
- zeste d’orange
- cannelle
- épices d’hiver
- 30-40 g de sirop d’agave
- → 20 sec / vitesse 4
- Ajouter :
- farine
- levure
- sel
- → 15 sec / vitesse 5
- Former une boule avec la pâte.
- Laisser reposer au frigo 10-15 minutes.
Former les biscuits
- Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
- Découper des formes hivernales (étoiles, sapins, flocons).
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
- Cuire 10 à 12 min à 170°C.
- Laisser refroidir pour les rendre croquants.
Décoration saine (facultative)
- Un voile de cannelle
- Quelques zestes d’orange
- Un filet de chocolat noir 85 % fondu (faible en sucre)
Notes
Le sirop d’agave apporte une douceur légère et naturelle, idéale pour des sablés équilibrés.