En tant que maman de deux petits bouts pleins d’énergie, je sais à quel point il est précieux de trouver des recettes simples qui nourrissent le corps et l’âme sans passer des heures en cuisine. C’est pourquoi j’adore préparer ce velouté de potimarron Thermomix : il transforme un légume d’automne ordinaire en un plat velouté, onctueux et plein de saveurs, prêt en un clin d’œil. Mes enfants raffolent de sa douceur naturelle, et moi, je suis ravie de leur offrir un repas sain qui les réchauffe après une journée d’école froide.
Vous cherchez une idée réconfortante pour vos dîners d’hiver, sans culpabilité ? Ce velouté de potimarron Thermomix est parfait : riche en nutriments, il booste l’immunité grâce au potimarron, source de vitamines A et C. Selon l’INSERM, les légumes riches en fibres comme le potimarron aident à maintenir une bonne santé digestive et à réguler le poids . Dans cette recette healthy, j’utilise des ingrédients frais pour une alimentation équilibrée, sans sucre ajouté. Je vais vous guider pas à pas : des ingrédients à la carte recette, en passant par les bienfaits nutritionnels, des variations pour tous les goûts, et mes astuces personnelles.
Velouté de Potimarron au Thermomix
Ingredients
- 800 g potimarron bio
- 200 g carottes
- 100 g oignon
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon légumes
- 200 ml lait coco
- 1 c. à c. curcuma
- 1/2 c. à c. gingembre
- Sel poivre
- Option : noix muscade
Instructions
Préparation des légumes
- Lave bien le potimarron (inutile de l’éplucher si bio).
- Coupe-le en gros cubes et retire les graines.
- Épluche les carottes et coupe-les en rondelles.
- Épluche l’oignon et les gousses d’ail.
Saisie des aromatiques
- Mets l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
- Mixe 5 sec / vitesse 5.
- Racle les parois.
- Ajoute un filet d’huile d’olive.
- Fais revenir 3 min / 120°C / vitesse 1.
Cuisson du velouté
- Ajoute le potimarron et les carottes dans le bol.
- Verse les 500 ml de bouillon de légumes.
- Ajoute les épices :
- 1 c. à c. curcuma,
- 1/2 c. à c. gingembre,
- sel et poivre (et muscade si souhaité).
- Programmez 20 min / 100°C / vitesse 1.
Mixage pour obtenir un velouté parfait
- Ajoute les 200 ml de lait de coco.
Notes
Ingrédients
Pour 4 portions généreuses de ce velouté de potimarron Thermomix, voici une liste simple et accessible. Privilégiez des produits bio pour maximiser les bienfaits, et optez pour des versions vegan ou sans gluten si besoin.
- 800 g de potimarron bio, lavé et coupé en cubes (pas besoin d’éplucher si bio)
- 2 carottes moyennes, pelées et tranchées (environ 200 g)
- 1 oignon jaune, émincé (100 g)
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 500 ml de bouillon de légumes bio (ou fait maison pour moins de sel)
- 200 ml de lait de coco ou d’amande pour une touche crémeuse (vegan et sans lactose)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (pour ses propriétés anti-inflammatoires)
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel : une pincée de noix de muscade pour plus de chaleur
Ces quantités assurent un velouté équilibré, adaptable à vos placards.
Instructions Étape par Étape
Préparer ce velouté de potimarron Thermomix est un jeu d’enfant, même pour une maman pressée comme moi. Suivez ces étapes pour un résultat parfait.
- Commencez par préparer vos légumes : coupez le potimarron en gros cubes, les carottes en rondelles, et émincez l’oignon et l’ail. Pas besoin de précision, le Thermomix s’occupe du reste !
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour hacher finement. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive si vous souhaitez faire revenir, mais pour une version light, sautez cette étape.
- Ajoutez les cubes de potimarron, les carottes, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre. Versez le bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1, pour une cuisson douce qui préserve les nutriments.
- Une fois cuit, ajoutez le lait de coco. Mixez 1 minute à vitesse progressive de 5 à 9 pour obtenir une texture veloutée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement un peu plus de gingembre pour du piquant familial.
- Servez chaud, garni de graines de courge ou d’herbes fraîches pour un visuel appétissant.
Astuce : Impliquez les enfants en les laissant appuyer sur les boutons du Thermomix pour un moment ludique. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude. Explorez mes recettes automnales sur HealthyRecettes pour plus d’idées !
Bienfaits Nutritionnels
Chers amis, en tant que maman soucieuse du bien-être de ma famille, je choisis toujours des recettes comme ce velouté de potimarron Thermomix pour leurs apports nutritionnels exceptionnels. Le potimarron est une mine d’or : il regorge de vitamines A, sous forme de bêta-carotène, qui soutiennent la vision et la peau saine, et de vitamine C pour renforcer les défenses immunitaires, surtout en hiver. Ajoutez les carottes, riches en fibres solubles, qui favorisent une digestion douce et aident à maintenir une satiété prolongée, évitant les grignotages intempestifs.
Ce velouté contribue à une régulation naturelle de la glycémie grâce au curcuma et au gingembre, des épices anti-inflammatoires qui stabilisent les niveaux de sucre sanguin idéal pour une vie sans sucre ajouté. Les minéraux comme le potassium du potimarron aident à équilibrer la pression artérielle, tandis que le lait de coco apporte des graisses saines pour une énergie durable sans lourdeur. Pour les familles actives, c’est un boost d’énergie matinal ou vespéral, avec seulement 150 kcal par bol, favorisant un poids équilibré.
Rassurez-vous, intégrer ce genre de plat à votre routine est simple et bénéfique. Les fibres aident à la santé intestinale, et les antioxydants combattent le stress oxydatif quotidien. C’est une recette healthy qui nourrit sans alourdir, parfaite pour cultiver de bonnes habitudes alimentaires chez les petits comme les grands. Essayez-la, et sentez la différence !
Variations et Astuces
Pour adapter ce velouté de potimarron Thermomix à vos besoins, essayez une version vegan en remplaçant le bouillon par un végétal pur, ou low-carb en réduisant les carottes et en augmentant les épices.
Substitutions : Si allergie au coco, optez pour du lait d’avoine sans gluten. Ajoutez des lentilles corail pour plus de protéines.
Conservation : Laissez refroidir, puis stockez au frigo jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique, ou congelez en portions pour 1 mois.
Idées d’accompagnements : Servez avec du pain complet grillé ou une salade verte pour un repas complet.
Pour les enfants : Mixez plus fin pour une texture lisse, et ajoutez une touche de fromage frais pour les familiariser. Explorez mes recettes pour enfants sur HealthyRecettes !
FAQ
Peut-on congeler le velouté de potimarron Thermomix ? Oui, en portions individuelles pour une décongélation facile au micro-ondes.
Comment booster les protéines dans ce velouté de potimarron Thermomix ? Ajoutez des pois chiches mixés ou du tofu soyeux avant de mixer.
Est-ce adapté aux enfants ? Absolument, sa douceur naturelle plaît aux petits ; commencez par de petites quantités.
Quelles substitutions pour allergies ? Utilisez du lait d’amande sans noix si intolérance, et vérifiez le bouillon pour le gluten.
Peut-on le préparer sans Thermomix ? Oui, cuisez à la casserole et mixez au blender.
Conseils Healthy de Lina
En cuisine, l’organisation est clé pour une maman comme moi : préparez vos légumes la veille pour gagner du temps. Le batch cooking est génial, doublez la recette de velouté de potimarron Thermomix et congelez pour des repas rapides.
Pour des options sans sucre, comptez sur la douceur naturelle des légumes ; évitez les additifs. Anti-gaspillage : utilisez les graines de potimarron rôties comme topping sain. Motivez-vous en impliquant la famille c’est plus fun et éducatif !
Conclusion
Pour résumer, ce velouté de potimarron Thermomix est un trésor familial : simple, nutritif et réconfortant, il allie saveurs automnales et bienfaits pour une alimentation équilibrée. J’espère que mes astuces vous inspireront à l’essayer chez vous.