Maman souvent pressée, j’ai toujours aimé préparer des recettes réconfortantes qui plaisent à toute la famille sans déséquilibrer notre alimentation. Les après-midis, lorsque les enfants rentrent de l’école affamés, mes chewy chocolate chip cookies sont devenus une valeur sûre, revisités au fil du temps dans une version plus saine. Gourmands et moelleux, ils font désormais partie de nos petits rituels du quotidien. En choisissant des ingrédients riches en fibres et en bons lipides, j’ai trouvé une façon simple de soutenir l’énergie de toute la famille. D’ailleurs, selon l’INSERM, ce type d’ingrédients contribue à une meilleure régulation de la glycémie et de l’énergie tout au long de la journée, ce qui les rend parfaits pour un goûter équilibré.
Chewy chocolate chip cookies healthy
Ingredients
- 120 g de farine complète
- 60 g de poudre d’amandes
- 80 g de chocolat noir 70 % concassé
- 60 g de sucre de coco
- 1 œuf
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Options
- Sans gluten : remplacer la farine complète par de la farine de riz
- Vegan : remplacer l’œuf par 60 g de compote de pommes
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre de coco, le bicarbonate et le sel.Ajoutez l’huile de coco fondue, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.Incorporez le chocolat noir concassé.Formez 10 à 12 boules de pâte et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.Aplatissez légèrement chaque boule avec la main.Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Ingrédients pour 12 Cookies
Pour réaliser ces chewy chocolate chip cookies, vous aurez besoin de farine complète, qui apporte des fibres essentielles, de poudre d’amandes pour une texture fondante, de chocolat noir à 70 % riche en antioxydants, de sucre de coco à l’indice glycémique plus bas, d’un œuf, d’huile de coco fondue, d’extrait de vanille, de bicarbonate alimentaire et d’une pincée de sel. Pour une version vegan, vous pouvez remplacer l’œuf par de la compote de pommes. Pour une option sans gluten, la farine de riz fonctionne très bien. J’aime aussi choisir des ingrédients bio lorsque c’est possible, car cela fait partie de ma vision d’une recette healthy et responsable.
Instructions étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs afin d’obtenir une base homogène. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, l’œuf et la vanille, puis mélangez doucement jusqu’à former une pâte souple. Incorporez le chocolat concassé à la fin pour garder de belles pépites visibles. Formez des petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant une dizaine de minutes. Les cookies doivent rester moelleux au centre. Astuce de maman : j’adore impliquer les enfants en leur confiant le mélange de la pâte. C’est un moment simple et joyeux, comme ceux que je partage souvent dans mes recettes familiales sur HealthyRecettes.
Bienfaits nutritionnels
Ces chewy chocolate chip cookies ne sont pas de simples douceurs. Grâce à la farine complète et à la poudre d’amandes, ils apportent des fibres qui favorisent la satiété et soutiennent la digestion. Le chocolat noir, consommé avec modération, contribue à l’apport en magnésium et en antioxydants, utiles pour le bien-être général. Le sucre de coco permet de limiter les variations brutales de la glycémie, ce qui est idéal pour les enfants comme pour les adultes. Les bons lipides contenus dans l’huile de coco et les amandes participent à une énergie stable, sans coup de fatigue. J’aime expliquer à mes enfants que bien manger, ce n’est pas se priver, mais choisir des ingrédients qui nourrissent le corps. Cette approche douce de l’alimentation équilibrée est au cœur de HealthyRecettes, où je partage aussi mes conseils bien-être pour toute la famille.
Variations et astuces pratiques
Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos envies. Pour une version encore plus nourrissante, ajoutez des noix, des noisettes ou des graines. Si vous préférez une option plus légère, réduisez légèrement la quantité de sucre de coco. Ces chewy chocolate chip cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant trois jours et peuvent être congelés. J’aime les servir avec un yaourt nature ou une compote maison. Les enfants adorent y ajouter des morceaux de fruits secs colorés. Pour encore plus d’inspiration, je vous invite à découvrir mes desserts maison sur HealthyRecettes.
Conseils healthy
Pour gagner du temps, je prépare souvent la pâte à l’avance. Le batch cooking est un vrai allié pour éviter les goûters industriels. Pensez aussi à limiter le gaspillage en réutilisant les restes de chocolat ou de fruits secs. Une organisation simple rend la cuisine plus agréable et favorise de meilleures habitudes alimentaires en famille.
FAQ
Peut-on congeler les chewy chocolate chip cookies ?
Oui, ils se congèlent très bien jusqu’à deux mois.
Comment augmenter l’apport en protéines ?
Ajoutez une cuillère de purée d’amandes ou un peu de protéine végétale.
Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Absolument, elle est douce, équilibrée et sans sucre raffiné.
Quelles substitutions en cas d’allergies ?
Remplacez les amandes par de la farine d’avoine sans gluten.
Conclusion
Ces chewy chocolate chip cookies healthy sont la preuve qu’il est possible d’allier plaisir et nutrition au quotidien. Simples, rapides et adaptables, ils trouvent naturellement leur place dans une alimentation équilibrée. J’espère qu’ils deviendront, chez vous aussi, un moment de partage et de douceur. N’hésitez pas à tester la recette, à la partager sur Pinterest et à découvrir mes autres inspirations gourmandes, comme mon tiramisu spéculoos revisité, sur HealthyRecettes.